Rebus ati ampela ayam dengan air dan daun salam hingga matang. Buang airnya dan tiriskan. Haluskan semua bumbu seperti bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar dan garam. Masukkan ati ampela ke dalam wajan dan campur dengan bumbu halus. Beri air secukupnya, kemudian rebus kembali hingga air bumbu benar-benar meresap.
.